Los 8 conceptos erróneos sobre la dieta

Errores mas comunes a la hora de hacer algún tipo de dieta

Al igual que ocurre con la ropa, hay diferentes modas en el campo de la nutrición que vuelven más o menos periódicamente. Fueron los años sin grasas y luego sin carbohidratos, sin lácteos, sin huevos, sin gluten.

Algunas personas todavía están convencidas de que comer huevos es peligroso para la salud (debido a su contenido de colesterol), aunque sabemos desde hace algunos años que el colesterol  tiene poca o ninguna influencia sobre el colesterol en sangre.

Es posible que entre la lista de mitos dietéticos de este artículo, a  algunos les vaya a causar un gran trastorno en sus creencias actuales sobre la comida.

1.No se  puede comer después de las 7 p.m.

No existe un momento universal en el que todo el mundo tenga que dejar de comer. Las personas se levantan a distintas horas, se van a dormir a distintas horas y comen a distintas horas.

Hay muchos países donde la gente come mucho más tarde, y no todas las personas que viven allí son obesas.

A menos que alguien tenga un trastorno alimentario y necesite comer a intervalos regulares para normalizar los signos del hambre, es más importante que las personas escuchen sus propias señales internas de hambre en lugar de comer basándose en un indicador externo, como un reloj. Lo que importa no es a qué hora comemos, sino cómo comemos.

A veces la gente se reúne al final de la noche para picar algo por costumbre mientras ven la televisión después de haber cenado.

2.Tu cuerpo no necesita carbohidratos, te hacen engordar

Esto lo usan para muchos programas de adelgazamiento, pero es completamente absurdo y peligroso.

Con la excepción de las dietas médicas especiales, si alguien no está comiendo carbohidratos , no está funcionando a su nivel óptimo.

El cerebro solo consume 130 gramos de carbohidratos por día. Los carbohidratos también son necesarios para la producción de serotonina, una sustancia muy importante para el estado de ánimo y otras cosas, pero especialmente para transmitir los impulsos nerviosos entre las neuronas y los músculos.

Estos macronutrientes que a menudo se pasan por alto, son aún más importantes si haces ejercicio moderado y regularmente. Los carbohidratos son la principal fuente de energía a la hora de hacer ejercicio y muchas personas no se sienten bien sin ellos durante el entrenamiento.

Dado que el ejercicio es un componente esencial para estar en forma y saludable, eliminar los carbohidratos puede ser perjudicial para la salud en general.

3.La dieta Paleo es la dieta perfecta

Es una dieta que es a la vez tan atractiva (¡por supuesto! El hombre paleolítico no tenía espaguetis, ¡así que yo tampoco debería comerlos!) Y tan ridícula (el hombre paleolítico no tenía lentejas).  Entonces las lentejas son malas para ti. ?).

También tenemos que reconocer que no vivimos como un hombre antiguo. Bueno, ¿Cuándo fue la última vez que fuiste a cazar para tener un bistec?

La dieta paleo se basa en el consumo de alimentos que se pueden cazar, pescar o recolectar, como carne, pescado, mariscos, aves, huevos, verduras, raíces, frutas y bayas. No incluye semillas, productos lácteos, frijoles, sal y azúcar.

Los cereales integrales, los productos lácteos y los frijoles son alimentos ricos en micronutrientes . Al eliminarlos, te expones a una o más deficiencias que pueden desencadenar ciertas enfermedades.

4.Debes comer de acuerdo a tu tipo de sangre

No, no hay evidencia científica que respalde dietas especiales basadas en el tipo de sangre.

No es necesario profundizar en este aspecto, para obtener más información.

5.Los jugos son saludables y ayudan a limpiar el cuerpo.

Hacer jugos (comer solo frutas y verduras exprimidas, que duran varios días) es una moda que viene de los Estados Unidos y la mayoría de nosotros sabemos hacia dónde se dirige, pero por si acaso: los sistemas de desintoxicación del cuerpo.

Hacen un trabajo fantástico eliminando continuamente desechos y toxinas con la ayuda de estos jugos.

Además, hay algunos inconvenientes obvios de los jugos: son bajos en proteínas , grasas, ácidos grasos esenciales y fibra. Estos nutrientes son esenciales para la saciedad y son los pilares esenciales para una comida equilibrada.

El factor proteico es particularmente importante aquí. Cuando la ingesta de proteínas es insuficiente, el cuerpo cataboliza proteínas en músculos y órganos. Una persona que sigue esta “dieta detox de jugos de frutas” termina perdiendo masa muscular.

Es probable que las personas que sigan este tipo de dieta terminen con una forma y salud aún peor al final .

7.Comer grasa te hace engordar

Los lípidos , proteínas e hidratos de carbono son fundamentales. No hay un porcentaje universal de cada uno que sea bueno para todos. El cerebro tiene un 60% de grasa y necesitamos grasa para absorber las vitaminas solubles en grasa.

Según las investigaciones actuales, la dieta más saludable es la de la cultura mediterránea, en la que se destacan las frutas, verduras, frijoles, semillas enteras, frutos secos y aceite de oliva.

Aproximadamente el 35-40% de las calorías de esta dieta provienen de las grasas. En términos de peso y salud, la dieta mediterránea es una población que consume un porcentaje significativamente mayor de grasas, pero que tiene una incidencia de enfermedades cardíacas mucho menor que el resto del mundo. Obviamente, eso no significa que el secreto de la buena salud sea «mantequilla en todo».

Debes conocer la diferencia entre lípidos: ácidos grasos saturados e insaturados. Todo esto para decir que nos aferramos a ideas muy equivocadas sobre el papel que juega la grasa en nuestra salud.

8.El gluten es malo para todos

A menos que tengas un problema médico, el gluten no puede hacerte daño. La enfermedad celíaca es una enfermedad real, y un estudio indica que alrededor del 5-6% de la población es sensible al gluten.

Sin embargo, la investigación también indica que muchos afirman ser sensibles al gluten y en realidad son intolerantes a otro elemento en su comida .

Una dieta sin gluten es imprescindible para las personas con enfermedad celíaca. La dieta sin gluten es también una de las modas más populares en las revistas de dietas, pero comer sin gluten no tiene ningún beneficio a menos que esté médicamente justificado.

Incluso habría desventajas si comes sin gluten cuando no eres intolerante: los productos sin gluten son más ricos en azúcares y grasas de mala calidad.

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